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Chilaquiles Divorciados con Cochinita Pibil Vegana

Chilaquiles Divorciados con Cochinita Pibil Vegana

melissa mondragón |

Una receta donde la diversidad y la creatividad se fusionan en una emocionante combinación: chilaquiles divorciados con cochinita pibil vegana. Dos clásicos mexicanos en versión vegana o vegetariana.

 

Ingredientes:

 

 Preparación:

  • Comienza con la salsa verde: calienta una cucharada de aceite vegetal en un sartén antiadherente a fuego alto y vierte la salsa. Déjala hervir durante 5 minutos.
  • Repite para la salsa roja.
  • Calienta un sartén y cocina la cochinita pibil de soya durante 5 minutos, y reserva.
  • Prepara los ingredientes finales:  desmorona el queso y selecciona las hojas de cilantro.
  • Para servir, coloca una porción de totopos de maíz en un recipiente de vidrio. Vierte la salsa verde sobre la mitad de los totopos y la salsa roja sobre la otra mitad.
  • Agrega la cochinita pibil de soya caliente sobre los totopos.
  • Termina con un toque de crema agria, queso y hojas de cilantro. Acompaña con frijoles.