Monte Xanic Sauvignon Blanc Viña Kristel 2021

La "1ª Bodega Boutique" de México produce este vino especial a partir de las uvas más viejas de la finca, cosechadas a mano del vendimiadas a mano en el viñedo "Kristel". Estas viñas tienen una edad media de 50 años y producen las uvas más sabrosas del terruño del Valle de Guadalupe.
La mitad de las uvas utilizadas en esta botella fueron cosechadas a principios de la temporada para capturar la acidez brillante y notas de hierbas verdes.
El resto se vendimió en su punto óptimo de madurez, a finales de la temporada, para aportar estructura.

•  Composición: 100% Sauvignon blanc
•  Grado alcohólico: 12.2%
•  Región Geográfica: Valle de Guadalupe
• Temperatura de servicio: 8°

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NOTAS DE CATA

• Vista: En vista presenta un rojo carmesí con tonos violáceos con buena densidad de color.
• Nariz: De intensidad alta y marcadas notas como la grosella verde y frutos tropicales, principalmente guayaba, piña y mango. Además, destacan los cítricos frescos como la lima y la mandarina junto con las flores de azahar. La calidad y persistencia de aromas es excelente.
• Boca: Tiene un ataque en boca suave. Es un vino seco y de acidez viva. En el retrogusto, los aromas confirman las notas de grosella, pera blanca, toronja, piña, cítricos y suave paso herbal. Tiene un cuerpo firme y una persistencia óptima.

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• Maridaje: Mariscos y Ceviches, ensaladas diversas, quesos de cabra, pechuga asada, pescado.